建造师一级和二级在多个方面存在区别，主要包括以下几点：
含金量与难度
一级建造师的含金量比二级建造师高，因此难度也更大。
考试科目
一级建造师的考试科目包括建设工程经济、建设工程项目管理、建设工程法规及相关知识、专业工程管理与实务。
二级建造师的考试科目包括建设工程法规及相关知识、建设工程施工管理、专业工程管理与实务。
使用范围
一级建造师的执业资格是全国范围内通用的，而二级建造师的执业资格只在省内通用。
专业类别
一级建造师有10个专业类别，包括建筑工程、公路工程、铁路工程、民航机场工程、港口与航道工程、水利水电工程、市政公用工程、通信与广电工程、矿业工程、机电工程。
二级建造师的专业类别可能较一级建造师少，具体类别未在文档中详细列出。
报考条件
一级建造师的报考条件通常比二级建造师更严格，需要的工作经验和学历要求可能更高。
考试与教材设置的侧重点
一级建造师和二级建造师在考试和教材设置的侧重点上有所不同，一级建造师的考试难度更大，内容更广泛。
执业范围
一级注册建造师可以担任特级、一级建筑业企业承建的建设工程项目施工的项目经理，而二级注册建造师只能担任二级及以下建筑业企业承建的建设工程项目施工的项目经理。
考试周期与形式
一级建造师执业资格考试为滚动考试，每两年为一个滚动周期，参加4个科目考试的人员必须在连续两个考试年度内通过应试科目为合格。
二级建造师执业资格考试通常由各省、自治区、直辖市命题并组织考试，考试内容分为综合知识与能力和专业知识与能力两部分。
综上所述，建造师一级和二级在含金量、考试科目、使用范围、专业类别、报考条件、考试与教材设置的侧重点、执业范围以及考试周期与形式等方面均有明显的区别。考生在选择报考时，应根据自身实际情况和职业规划，选择适合自己的资格等级。