一级建造师IT专业中， 机电工程、市政工程、水利工程是较为推荐的选择，具体如下：
机电工程
机电工程是一个综合性较强的专业，涵盖了机械工程、电气工程、计算机科学与技术等多个领域。
该专业前景广阔，未来一段时间内需求旺盛，且难度适中。
市政工程
市政工程专业涉及市政设施建设工程，包括城市道路、桥梁、隧道等。
市政工程专业的证书价值较高，市场需求大，且难度适中。
水利工程
水利工程专业涉及水库、引水渠道、河湖疏浚等项目的建设和管理。
随着国家对水利行业的重视和投资的增加，水利工程专业的需求也在逐渐增大，且难度相对较低。
建议
选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划。如果你对机电设备、市政设施建设和水资源管理感兴趣，那么选择机电工程、市政工程或水利工程都是不错的选择。
考虑市场需求和发展趋势。机电工程和市政工程目前较为热门，市场需求大，而水利工程随着国家政策的支持，未来几年也将保持较高的需求。
综合评估自身条件。如果你已经从事相关领域的工作，可以考虑选择与之相关的专业，这样在备考和实际工作中都能更快地适应和融入。
希望这些建议能帮助你做出更合适的选择。