建筑企业一级建造师的学历要求为大专及以上学历。具体要求如下：
1. 大专及以上学历，持有工程类或工程经济类专业，并从事建设工程项目施工管理工作满4年；
2. 大学本科学历，持有工学门类、管理科学与工程类专业，并从事建设工程项目施工管理工作满3年；
3. 硕士学历，持有工学门类、管理科学与工程类专业，并从事建设工程项目施工管理工作满2年；
4. 博士学历，持有工学门类、管理科学与工程类专业，并从事建设工程项目施工管理工作满1年。
需要注意的是，学历必须是国家教育部门认可的正规学历，通过自考、成人高考等方式获得的专科及以上学历也符合条件