各科一级建造师的需求量如下：
建筑工程专业
需求量一直较高，涵盖房屋建筑、构筑物工程、地基与基础工程、建筑装饰装修工程、建筑幕墙工程等多个方面。
在我国房地产行业和基础设施建设高速发展的背景下，建筑工程专业的一级建造师需求量将持续保持较高水平。
机电工程专业
包括机电设备安装、电气设备安装、管道安装、通风与空调安装、自动化仪表安装等多个子专业。
随着我国工业化进程的加快，以及新能源、环保等领域的发展，机电工程专业的需求量也在不断增长。
市政工程专业
涵盖城市给排水、道路桥梁、城市照明、园林绿化等多个方面。
随着我国城市化进程的推进，市政工程项目的数量和规模不断增大，对一级建造师的需求也日益旺盛。
公路工程专业
包括公路工程、桥梁工程、隧道工程、交通工程等多个方面。
在我国高速公路、高速铁路、城市轨道交通等基础设施建设中，公路工程专业的地位日益凸显，相应的一级建造师需求量也在不断增加。
矿业工程专业
包括矿山地面建筑、矿山井巷工程、矿山机电设备安装等多个方面。
虽然近年来我国矿产资源开发利用强度加大，但矿业工程专业的需求量相对较低。
然而，随着国家对矿产资源开发利用的监管力度加大，以及绿色矿山建设的推进，矿业工程专业的一级建造师需求量有望逐渐上升。
建议
建筑工程专业和 机电工程专业由于涵盖范围广泛且与我国当前的基础设施建设和工业化进程密切相关，需求量较大，建议优先考虑报考这两个专业。
市政工程专业和 公路工程专业随着城市化进程和基础设施建设的推进，需求量也在不断增加，也是较为热门的选择。
矿业工程专业虽然当前需求量相对较低，但随着政策支持和绿色矿山建设的推进，未来需求量有望上升，可以考虑作为长期投资。
总体来看，一级建造师在各个专业领域的需求量都较大，建议根据自身兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。