二级机电建造师的执业范围包括：
机电安装工程：
涵盖各类机电设备的安装工作。
石油化工工程：
涉及石油化工设备的安装与维护。
电力工程：
包括电力设备的安装、调试与运行管理。
冶炼工程：
涵盖冶炼设备的安装与施工。
钢结构工程：
负责钢结构的设计、安装与施工。
电梯安装：
涉及电梯设备的安装与调试。
消防设施工程：
包括消防设备的安装与维护。
防腐保温：
涉及设备和管道的防腐与保温工作。
起重设备安装：
负责起重设备的安装与调试。
机电设备安装：
涵盖各类机电设备的专业安装。
建筑智能化工程：
包括智能化系统的设计与安装。
环保工程：
涉及环保设备的安装与维护。
电子、仪表安装：
涵盖电子设备和仪表的专业安装。
火电设备安装：
包括火力发电设备的安装与调试。
机电装备设计与开发：
从事机电设备的研发与设计工作。
运行维护：
负责机电设备的日常运行与维护管理。
销售与管理：
涉及机电设备的销售及售后管理。
建设工程项目管理：
以建造师名义担任建设工程项目的经理，负责项目的全面管理。
其他施工活动的管理：
包括工程质量监督、工程施工技术管理等。
法律法规或国务院行政主管部门规定的其他业务：
根据相关法律法规或政策，从事其他相关业务。
综上所述，二级机电建造师的执业范围非常广泛，涵盖了机电工程领域的各个方面，从设备安装到系统设计，再到项目管理和销售管理等。持有该证书的人员在多个领域都有广泛的就业机会和发展前景。