二级建造师在厨房设备方面的要求主要包括以下几点：
设备布置与操作流程
洗、切、烧功能应妥善安排，设备布置要符合操作流程。操作面净长不应小于2.1米。
厨房净宽
单面布置设备时，厨房净宽不小于1.5米。
双面布置设备时，两排设备净距不小于0.9米。
施工工艺流程
包括墙、地面基层处理，安装产品检验，安装吊柜和底柜，接通调试给、排水系统，安装配套电器并进行测试调整，最后进行清理。
设备技术要求
设备应使用优质不锈钢材料，如SUS304板材和管壁厚1.0mm的不锈钢管。
设备应采用装配式为主，电弧焊或氩弧焊为副，焊接牢固，无砂眼、焊瘤、弧疤、裂缝、变形等缺陷。
不锈钢在焊接后需进行防锈处理，表面涂刷防腐涂料。
安全性要求
厨房设备要有功能先进、操作简便、自身安全系数高、不易损坏等特点。
设备与食品接触的表面应平滑、无破损与裂痕，接缝处与角落应易于清洁。
设备应采用无吸附性、无毒、无臭材料制造，不影响食品安全和清洁剂的使用。
消防设计
厨房应配备可靠的火灾报警系统，包括烟雾探测器和温度探测器。
厨房应配备适当的灭火设备，如灭火器、灭火器箱等。
厨房应配备自动灭火系统，如喷淋系统、泡沫灭火系统等。
通风系统
厨房应配备有效的通风系统，及时排除烟雾和有害气体，保持空气清新。
电气设备
厨房的电气设备应符合防火要求，使用防火电线，安装过载保护装置等。
平面布置原则
食物及用具制作、存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开，冷热分开。
燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。
高于300℃管道与易燃物距离≥0.5米。
未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5米。
灭火设备配置
厨房区域内灭火器按每20平方米配备两具4KG干粉灭火器，且不得少于两具，灭火器须在离灶台、常用大功率设备等周边1米距离内，安放位置固定并设明显标识、方便拿取。
这些要求旨在确保厨房设备的布局合理、操作安全、卫生达标，并符合相关的消防和通风标准。