一级建造师 可以担任专监。一级建造师具备工程项目管理的资格和能力，符合担任专监的条件。根据相关规定，一级建造师有资格担任工程项目施工的负责人，包括担任专业监理工程师。虽然一级建造师属于施工方，但在符合相关规定的情况下，可以跨岗位担任监理工作，为建设单位提供专业监理服务。
然而，需要注意的是，虽然一级建造师可以担任专监，但要想从事监理工作，还需要取得监理工程师资格证书。此外，一级建造师和监理工程师是两个不同的资格证书，需要分别注册在相应的单位。
综上所述，一级建造师可以担任专监，但需要同时具备监理工程师资格证书，并将其中一个证书注册在相应的单位。