一级建造师住建厅抽查项目主要包括以下几个方面：
注册情况抽查
检查对象包括2020年度办理过注册手续的一级建造师、二级建造师、监理工程师、造价工程师。
主要检查注册职业人员与注册单位聘用关系是否真实，是否存在职业资格挂靠行为。
工程项目技术资料及相关审批文件核查
住房城乡建设厅随机抽取全省21个市（州）经施工图审查机构审查通过后的房屋建筑和市政基础设施工程项目，共计37个项目。
检查方式是由住房城乡建设厅组织相关专家及工作人员进行核查。
建筑市场行政执法“双随机、一公开”检查
检查范围覆盖全省在建的房屋建筑和市政基础设施工程，包括房屋装饰装修及改扩建工程、冷库房屋建筑工程等。
重点检查内容包括法定建设程序执行情况、主体责任履行情况、项目管理机构及人员配备、工资支付与农民工权益等。
特别关注一级、二级建造师及监理工程师的考试、注册、执业、继续教育情况。
随机抽查市场监管执法事项清单
住房城乡建设行业各类企业资质许可后的监督检查，包括建筑施工企业资质、工程监理企业资质等。
检查方式包括随机检查和专项检查，检查依据为《建筑业企业资质管理规定》、《工程监理企业资质管理规定》等相关法规。
综上所述，一级建造师住建厅抽查项目涵盖了注册情况、工程项目技术资料核查、建筑市场行政执法以及市场监管执法等多个方面，旨在确保工程项目的合法性、规范性和从业人员的资格真实性。