山东二级建造师的出题方式如下：
全国统一出题
二级建造师考试全国同时同步统一考试，由国家人事部和住建部统一出题。
考试用教材全国统一，由中国建筑工业出版社出版。
各省自行命题
虽然全国范围内实行统一考试，但各省可以自行命题并组织考试。
各省可以选择参加全国统一时间的考试，也可以自行命题并组织考试。
命题依据
二级建造师考试的命题主要依据国家建设部及人事部制定的《二级建造师执业资格考试大纲》进行。
命题工作通常由相关专业的专家组成命题组负责，他们会根据考试大纲的要求，结合当前工程建设领域的实际需要，以及工程技术人员的实际水平来制定考题。
综上所述，山东二级建造师的出题方式主要是 全国统一出题，但各省也有权自行命题并组织考试。考试用教材和考试大纲均由国家和住建部统一制定。