消防工程专业的毕业生 可以报考一级建造师。一级建造师考试要求考生所学专业为工程类或工程经济类，而消防工程技术专业属于工程类专业范畴，因此满足这一要求。
不过，需要注意的是，报考一级建造师除了专业要求外，还需要满足相应的学历和工作年限要求。具体要求如下：
取得工程类或工程经济类大学专科学历，工作满6年，其中从事建设工程项目施工管理工作满4年。
取得工程类或工程经济类大学本科学历，工作满4年，其中从事建设工程项目施工管理工作满3年。
取得含工程类或工程经济类在内的双学士学位或研究生班毕业，工作满3年，其中从事建设工程项目施工管理工作满2年。
取得工程类或工程经济类硕士学位，工作满2年，其中从事建设工程项目施工管理工作满1年。
取得工程类或工程经济类博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
因此，消防工程专业的毕业生在满足上述学历和工作年限要求后，可以报名参加一级建造师考试。建议仔细查阅官方发布的报考条件，确保自己符合所有要求。