辞职后是可以报考一级建造师的。一级建造师考试主要考察的是考生的学历、专业和工作年限，而不是考生是否在职。只要满足这些条件，即使辞职了也可以报考一级建造师。
具体来说，一级建造师的报考条件包括：
1. 取得工程类或工程经济类专业大学专科学历，从事建设工程项目施工管理工作满4年；
2. 取得工程类或工程经济类专业大学本科学历，从事建设工程项目施工管理工作满3年；
3. 取得工程类或工程经济类硕士学位，从事建设工程项目施工管理工作满2年；
4. 取得工程类或工程经济类博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
在辞职后报考一级建造师时，需要注意以下几点：
1. 确保满足一级建造师的报考条件，包括学历、专业和工作年限；
2. 在报考时提供相应的工作证明，以证明符合工作年限要求。如果辞职，可以向原单位申请开具工作证明，或者在新单位开具；
3. 确保个人档案和社保关系转移得当，以免影响报名和考试。
综上所述，辞职后是可以报考一级建造师的，只要满足报考条件并提供相应的工作证明即可。建议提前准备好所有相关材料，确保顺利报名和参加考试。