一级消防工程师资格证书的签发单位存在不同的说法：
中国消防协会
一级消防工程师资格证书由国家消防工程技术研究中心组织考试，中国消防协会负责签发。
中国消防协会作为行业组织，负责消防行业的标准制定、教育培训、科技推广等工作，同时也负责签发消防工程师资格证书。
公安部消防局
一级消防工程师证书的颁发部门是中国公安部消防局，该证书是对个人在消防工程技术领域专业能力和技术水平的一种认可。
公安部消防局负责全国消防工程师的资格认证和管理工作。
人力资源和社会保障部
一级消防工程师证书的颁发单位是中华人民共和国人力资源和社会保障部，该证书是根据《注册消防工程师制度暂行规定》进行颁发的。
人力资源和社会保障部与公安部共同委托省、自治区、直辖市人力资源社会保障行政主管部门颁发《中华人民共和国注册消防工程师资格证书》。
综合以上信息，一级消防工程师资格证书的签发单位可能为中国消防协会、公安部消防局或人力资源和社会保障部，具体颁发单位可能因不同年份或政策调整而有所变化。建议查询最新的官方文件或政策以获取最准确的信息。