二级建造师各个专业的需求量如下：
建筑工程
建筑工程是最常见且需求量最大的专业。由于建筑工程涉及住宅、办公楼、商业中心等各类建筑项目的建设，其市场需求量一直保持稳定，是很多第一次参加考试的考生选择参考的专业。
机电工程
机电工程从业人员较多，技术含量高，待遇好，因此需求也较多。机电工程涵盖了机械、电气、自动化等多个领域，随着科技的不断进步，其应用范围不断扩大。
市政工程
市政工程项目相对较多，基本在城市内的项目都属于市政工程管辖，包括下水道、供水管道、电力管道、城市道路施工等。随着城市化进程的加速，市政工程的二级建造师需求量较大。
公路工程
国家对乡镇、农村道路的建设力度非常大，催生了大批需要二级建造师的新公司和小项目，使得公路工程的需求非常大。同时，公路工程的从业人员相对较少，证书供不应求。
水利水电工程
水利水电工程由于高校中开设此专业的非常少，导致每年毕业人数少，需求缺口大，供应少而需求多，就业前景十分乐观。
矿业工程
矿业工程虽然在市场上相对较少被提及，但随着大型矿产资源的开发，其需求也在逐渐增加。
综合来看， 建筑工程、 机电工程和 市政工程是需求量最大的三个专业，而 水利水电工程和 公路工程也有较大的市场需求。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。