二级建造师和考编（事业单位考试）的难度比较如下：
竞争程度
事业单位考试通常面临更大的竞争压力，因为参考人数较多，且每个岗位通常只录取一名或少数几名。
二建考试虽然也有一定竞争，但通过分数线即可获得证书，相对来说竞争可能稍小。
考试内容
事业单位考试要求考生具备较高的综合素质和专业能力，考试内容可能涵盖广泛的知识领域。
二建考试主要考察与岗位相关的技能和知识，相对来说专业性较强。
考试形式
事业单位考试可能包含笔试、面试等多个环节，且可能存在滚动制，即部分岗位可能会在连续两年内不招生。
二建考试通常为一次性考试，通过固定分数线即可获得证书。
工作稳定性
事业单位工作通常具有更高的稳定性，且工作有一定的保障。
二建证书虽然也有一定的市场需求，但相对来说可能不如事业单位稳定。
总结来说，事业单位考试（考编）在竞争、内容广泛性和工作稳定性方面可能更具挑战性，而二级建造师考试在通过门槛和专业性方面可能相对容易一些。考生应根据自己的情况、职业规划和兴趣选择合适的考试进行准备