一级房建建造师可以参与以下项目：
大型房屋建筑工程
高层建筑：大于等于25层或高于等于100米。
大跨度厂房：跨度大于等于30米。
大型建筑群：大于等于10万平方米。
高额单项工程：单项工程额大于等于3000万元。
土石方工程
体积大：大于等于60万立方米。
单项工程额高：大于等于3000万元。
专业工程
建筑防水工程：单项工程额大于等于200万元。
防腐保温工程：单项工程额大于等于200万元。
预拌商品混凝土、混凝土预制构件等。
体育场馆
容纳人数多：大于等于5000人。
单项工程额高：大于等于1000万元。
其他工程
市政公用工程：包括施工技术与管理、质量管理、施工监理、安全管理、工程造价、合同信息管理等方面。
公路、铁路、港口与航道、水利水电等工程项目。
管理职责
项目经理：可以担任特级、一级建筑业企业资质的建设工程项目施工的项目经理。
总结来说，一级房建建造师在房屋建筑、市政、公路等多个领域都有广泛的应用，可以参与各类大型、复杂和专业的工程项目，并承担相应的管理职责。