一级建造师负责的楼层高度通常有以下几种说法：
一般负责100米以下的楼层高度。
可以承接25层或100米以上的高层建筑。
具体能盖多少层楼还需根据项目具体情况和建筑规范来确定。
结合以上信息，可以得出以下结论：
一级建造师通常能负责100米以下的楼层高度，但具体能负责多少层还需看项目的具体情况和相关建筑规范。
对于高层建筑，一级建造师可以负责25层及以上或100米以上的工程。
因此，一级建造师能负责的楼层高度并不是一个固定的数字，而是根据具体项目情况和建筑规范来确定的。在实际操作中，一级建造师通常负责的是较高层的建筑项目，但具体能负责多少层还需结合实际情况来判断。