一级建造师可以通过以下方式做副业：
挂靠企业：
一级建造师可以通过挂靠企业的方式获取额外收入。具体操作是找到信誉好、合法合规的建筑公司或人才中介机构进行挂靠，并确保合同条款明确，权益有保障。
担任项目顾问：
可以利用自身的专业知识，担任项目顾问或技术负责人，参与项目的管理和决策，提供专业的技术支持和咨询服务。
施工监理：
可以从事施工监理工作，对施工现场进行质量、进度、安全等方面的监督管理，确保工程按照规范进行。
教育培训讲师：
具备丰富实践经验的一级建造师可以成为教育培训讲师，制作课件并进行授课，例如在各道工序的质量管控要点等方面进行讲解。
参与招投标和合同谈判：
凭借专业知识和实践经验，一级建造师可以参与招投标和合同谈判工作，为所在公司争取更多项目机会和利益。
自媒体运营：
可以创建并运营土木工程的自媒体账号，如微信视频号、抖音、小红书等，通过分享专业知识、经验故事等内容吸引粉丝，并通过广告、带货等方式获得收益。
直接承包劳务：
如果有足够的资金和关系，可以直接承包劳务，自己组织施工队伍进行项目施工，从而获得更高的利润。
投资地推项目：
可以投资一些地推项目，这类项目通常不需要大量资金，且有可能获得可观的收益。
在选择副业时，建议一级建造师注意以下几点：
选择合法合规的平台和公司，确保自身权益不受损害。
根据自身实际情况和兴趣选择合适的副业方式，发挥专业优势。
注意平衡主业和副业，确保副业不会影响主业的发展。
不断提升自己的专业技能和知识，以应对不断变化的市场需求。