一级建造师考试中的十个专业中， 机电、市政、水利三个专业的前景被普遍看好，属于比较牛的专业。以下是针对这三个专业的详细分析：
市场需求和就业前景
机电专业：市场空缺较大，主要在厂矿企业、机电安装等单位使用，市场需求量较大。
市政专业：市场需求量极大，涉及城市基础设施建设、给排水工程、道路与桥梁建设等领域，薪资待遇较好，平均工资在10300元，最高可达15000或20000元。
水利专业：近年来发展迅速，需求旺盛，未来增幅较大。
考试难度
这三个专业的难度在一级建造师专业中处于中等水平，其中市政工程难度较高，需要考生对考试内容十分熟悉才有机会通过。
行业应用
建筑专业：应用最为广泛，人数最多，通过率相对较高。
机电专业：虽然市场空缺大，但应用范围相对较窄，主要在特定行业如厂矿企业中使用。
市政专业：应用范围广泛，涉及城市基础设施建设的多个方面，是城市发展的主要推动力之一。
建议
首次报考：建议优先报考建筑、机电、公路这三个专业，因为它们市场需求量大，考试难度适中，容易通过。
增项考虑：对于追求更高层次或有决心毅力的考生，可以选择考市政专业，因为市政专业不仅市场需求大，薪资待遇也好。
综上所述，机电、市政、水利三个专业在一级建造师考试中属于比较牛的专业，无论是从市场需求、就业前景还是考试难度来看，都是值得推荐的。建议考生根据自身职业规划、市场需求以及就业前景等因素进行专业选择。