一级建造师在阅读和理解管道图时，可以按照以下步骤进行：
图纸识别
确认图纸类型，包括平面图、系统图、剖面图和节点图。
注意图纸比例尺，通常为1:30，但可根据实际情况调整。
查看图纸是否包含指北针，若无则默认为上北下南。
平面图分析
理解管道的走向和分布。
确定管道的位置、标高、走向、管径和规格。
查找管道与周边结构的关系，如与建筑物的相对位置。
系统图理解
认清系统图中的给排水系统数量及立管配置。
理解立管高度和水平环管的连接情况。
剖面图与节点图
剖面图显示管道的竖曲线高程和坡度。
节点图展示管道连接和分支的详细情况。
大样图参考
查阅大样图，了解管井、机房、卫生间等排布。
结构图与材料表
结构图显示管道线路位置和与地物地貌的关系。
材料表提供按设计量编辑的材料数量参考。
现场核对
将图纸内容与现场实际情况对照，确保理解无误。
注意现场实际情况可能与设计图纸有所出入，需灵活应对。
综合应用
结合工艺流程、平面图、系统图、节点图，全面理解管道系统。
理解图纸无法标示的问题和要求，并注意图纸说明。
通过以上步骤，一级建造师可以全面理解管道图的内容，为施工前的准备工作打下坚实的基础。需要注意的是，图纸阅读和理解需要结合实际工作经验，多次核对和现场考察是必不可少的环节