一级建造师中 建筑工程专业被认为是最容易考取的。以下是相关信息的总结：
通过率最高：
建筑工程专业的一建通过率在各种排名中均位居榜首。从易到难的排名依次是：建筑、机电、公路、市政、铁路、水利水电、通讯广电、民航机场工程、港口与航道工程、矿业工程。
需求最大：
建筑工程专业不仅通过率最高，而且报考人数也是最多的。这表明该专业的需求量大，相对其他专业更容易找到备考资料和通过考试的经验分享。
专业普及：
建筑工程专业是众多考生选择的首选，无论是零基础还是相关专业的考生，都可以优先考虑这个专业。
法规相对容易：
除了专业实务外，一级建造师考试的公共科目中，《建设工程法规及相关知识》也被认为相对容易通过，纯文科性质，主要考察记忆和理解能力。
综上所述，如果你是非相关专业的考生，或者想要提高通过率，建筑工程专业是最好的选择。即使你是相关专业的考生，也可以考虑先考取建筑工程专业的一建证书，再根据需求增项其他专业。