一级建造师考试中的10个专业各有其特点，选择哪个专业较好需结合个人实际情况和职业规划。以下是一些建议：
机电工程
市场需求大：机电专业在多个行业都有广泛应用，如厂矿企业、电力工程、建筑工程等，是市场需求量较大的专业。
技术含量高：机电工程涉及的技术较为广泛和深入，对从业者的专业技能和综合素质要求较高，因此具备该专业资格的人才在市场上具有较高的竞争力。
市政公用工程
就业方向广：市政工程专业适用于市政公用工程企事业单位的多个岗位，包括施工技术与管理、质量管理、施工监理、安全管理、工程造价、合同信息管理等领域。
薪资待遇高：市政工程专业的一级建造师年薪在15万元至20万元之间，且薪资水平相对于其他专业较高。
水利水电工程
需求旺盛：随着国家对水利基础设施的重视，水利水电工程的需求量逐渐提升，涉及水利枢纽、河道整治、农田水利、水电站等多个领域。
技术含量高：水利水电工程专业具有较高的技术含量，对从业者的专业技能和综合素质要求较高。
建筑工程
应用广泛：建筑工程专业是考试中的基础且广泛的专业，应用范围包括房屋建筑、装饰装修、园林建筑等多个领域，市场需求量大。
通过率高：建筑工程专业的通过率相对较高，难度适中，适合零基础考生。
公路工程
需求稳定：公路工程专业的市场需求量较大，且随着国家基础设施建设的不断推进，对公路工程专业人才的需求持续增长。
其他专业
冷门专业：如港口航道、矿山、铁路等五个专业相对冷门，需求量较小，考试人数也较少，如果不是从事相关领域工作，建议谨慎选择。
建议
结合个人专业背景：选择与自己专业背景相关的专业，有利于更快地掌握相关知识和技能。
考虑市场需求：选择市场需求量大的专业，有利于提高就业竞争力和薪资待遇。
关注政策导向：关注国家基础设施建设政策，选择与之相关的专业，如近年来政策重点支持的机电、水利、港航等。
综合考虑以上因素，机电工程、市政公用工程和水利水电工程是较为理想的选择。具体选择哪个专业，还需根据个人的兴趣、职业规划及市场需求做出最终决定。