一级建造师实务的科目是 《专业工程管理与实务》。这个科目是 一级建造师考试中的核心科目之一，旨在考察考生将理论知识应用于实际工程管理中的能力，包括对工程案例的分析和解决实际问题的能力。
《专业工程管理与实务》分为10个专业类别，包括：
1. 建筑工程
2. 公路工程
3. 铁路工程
4. 民航机场工程
5. 港口与航道工程
6. 水利水电工程
7. 市政公用工程
8. 通信与广电工程
9. 矿业工程
10. 机电工程
考生需要选择一个专业进行考试，考试科目包括单选题、多选题和案例题，总分为160分，其中案例题120分。