一级建造师卖卤菜这一情况，虽然不能作为普遍现象，但确实存在一些实际案例。以下是一些相关信息：
一级建造师转卖卤菜：
有报道提到，有木工程专业的一级建造师现在转行卖卤菜。此外，还有计算机专业的前端转前台、后端转后厨，以及旅游管理专业的人在景区卖烤肠等案例。这些情况表明，一级建造师等专业人士在面临职业转型时，选择卖卤菜作为一种出路。
家庭因素的影响：
在讨论一级建造师卖卤菜的现象时，有观点提到原生家庭的重要性。有家庭支持的人可以稍稍喘口气再拼搏，这可能是一些一级建造师选择卖卤菜的原因之一。
职业转型的挑战与机遇：
一级建造师等专业人士在转型过程中，可能会面临一些挑战，如需要重新学习新的技能和知识，以及适应新的工作环境和市场需求。然而，这种转型也带来了一些机遇，例如能够利用原有的专业知识和技能，在卖卤菜等服务业中取得成功。
建议
评估自身情况：在考虑是否卖卤菜时，一级建造师应评估自己的兴趣、技能和家庭情况，以确定这一转型是否适合自己的长期发展。
学习新技能：如果决定卖卤菜，建议学习相关的经营管理和烹饪技能，以提高自己的竞争力。
寻求支持：在转型过程中，寻求家人和朋友的支持，以及寻找合适的创业伙伴或导师，可以帮助减轻压力并增加成功的可能性。
综上所述，一级建造师卖卤菜是一个值得考虑的职业转型方向，但成功与否还需取决于个人的努力和市场环境。