二级建造师可以适应以下项目：
建筑工程：
包括房屋建筑装修、地基土石方、建筑幕墙、混凝土预制构件、建筑防水防腐保温、消防及电梯安装、爆破与拆除等。
公路工程：
涉及公路、地基与基础、土石方、预拌商品混凝土、混凝土预制构件、钢结构、消防设施、建筑防水、公路路面路基、桥梁隧道等。
水利水电工程：
包括水利水电、土石方、地基与基础、预拌商品混凝土、混凝土预制构件、钢结构、建筑防水、消防设施、起重设备安装及水利水电机电设备安装、水工大坝堤防水工隧道、无损检测等。
矿业工程：
涵盖土石方、社保安装、钢结构、建筑防水、隧道窑炉环保及建筑防腐保温等。
市政公用工程：
包括市政公用、土石方、地基与基础、园林绿化、管道、排水燃气供热及垃圾处理、体育场地设施、桥梁隧道及道路路面路基、城市轨道交通及道路照明等。
机电工程：
涉及机电、石油化工、电力冶炼、钢结构、起重设备的安装、消防设施电梯安装、环保电子仪表安装、火电设备安装、送变电及核工业冶炼机设备安装、化工石油设备管道安装及无损检测等。
总结：
二级建造师可以承接的项目涵盖建筑工程、公路工程、水利水电工程、矿业工程、市政公用工程以及机电工程等多个领域。具体可以从事的工作包括项目管理、施工管理、工程质量监督、工程施工技术管理和咨询等。此外，二级建造师证书是担任中小型项目项目经理的必备条件。