关于二级建造师增项哪个最难，存在一些不同的观点：
建筑专业
建筑专业被认为是最容易通过的专业。
由于建筑行业要求人证合一，企业需要具备市政工程师资质来承担更大的项目，因此建筑专业需求量大，相对容易通过。
机电专业
机电专业考试难度略高于建筑专业，但总体上难度较低。
机电专业技术含量高，非专业考生不建议轻易尝试。
公路工程
公路工程含量高，前景不错，但需求市场不如建筑、市政稳定，具体看当地需求。
市政工程
市政工程难度系数较高，种类繁杂、知识点细碎，复习起来相对吃力，但市场需求大，薪资待遇高。
水利水电工程
水利工程含金量较高，对于已经拿到二建证书的考生，是考增项的最佳选择。
水利工程价格较高，在多数省市地区价格高于市政，市场需求稳定。
矿业工程
矿业工程被认为是难度最大的科目，受行情和市场条件限制较多。
综合以上信息， 矿业工程被认为是二级建造师增项中难度最大的专业，而 建筑专业则被认为是最容易通过的专业。考生可以根据自己的实际情况和需求，选择适合自己的专业进行报考。