福建省一级建造师的过级率在不同年份有所波动，但大致可以归纳如下：
2019年：
福建省一级建造师通过率高达11.7%。
2004-2007年：
每年大约有8万人报考，所有专业加起来，大概有25%的通过率。
2009年：
一级建造师全国有75万人报考，福建有4万多人，按照往年通过标准，通过率非常低，四科一次过的3.98%，法律法规22%，项目管理28%，工程经济18%，实务6.98%。
2022年：
福建省一级建造师合格人数相比2021年下降了33.2%。
2023年：
预计全国2023年一建合格人数仅有去年的80%，大概是14万人左右，福建省的通过率也大幅下降。
综合以上数据，可以得出以下结论：
福建省一级建造师的过级率在近年来呈现下降趋势，2019年达到最高的11.7%，而2023年预计通过率将大幅下降。
不同专业的通过率也有所不同，建筑专业的通过率最高，而机电、公路、市政等专业的通过率相对较低。
建议考生根据最新的考试动态和专业特点，制定针对性的复习计划，以提高通过率。