考了八个一级建造师可以从事以下职业和职能：
项目经理：
一级建造师可以担任建筑工程项目的经理，负责项目的计划、组织、协调和控制，确保项目按时、按质、按量完成。
工程造价：
从事建筑项目的造价核算、预算和控制工作，包括材料成本、施工费用、人工成本等，需要具备市场行情的把握和材料价格的评估能力。
工程监理：
作为项目建设中的第三方监督和质量控制人员，负责施工质量、工期进度和安全环保等方面的监督和检查。
建筑设计：
参与建筑项目的规划和设计工作，包括建筑平面布局、施工图纸设计等，需要具备良好的审美能力和设计理念。
咨询工程师：
为建筑项目提供专业的咨询和技术服务，包括项目可行性研究、设计咨询、施工技术咨询等。
施工组织与管理：
负责建筑工程的施工组织和管理，包括制定施工计划和施工方案、组织施工队伍和施工设备的调配、协调各方资源等。
质量控制和质量检测：
参与建筑工程的质量控制和质量检测工作，检查施工过程中的质量缺陷，参与验收和测试工作。
监理和验收工作：
担任建筑工程的监理和验收工作，监督工程进度、质量、安全等方面的工作，确保工程符合设计要求和施工规范。
技术研发和创新：
参与建筑工程技术的研发和创新工作，了解和应用新的建筑技术、材料和工艺，推动建筑行业的发展和进步。
法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务：
持有一级建造师证书的人员还可以从事法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务。
此外，考取一级建造师资格证书后，还可以享受积分落户加分、申请个税专项附加扣除等福利。在建筑行业，一级建造师的年薪通常较高，一般都在10万到20万之间，并且是成为大型项目经理的先决条件。
综上所述，考了八个一级建造师可以在建筑行业中担任多种高级职位，具有广泛的职业发展空间和较高的收入水平。建议继续深化专业知识，提升管理能力，以应对更多挑战和机遇。