二级建造师考试一次可以报考的科目数量有以下几种选择：
一次报考一门：
考生可以选择只报考《建设工程施工管理》、《建设工程法规及相关知识》或《专业工程管理与实务》中的一门。
一次报考两门：
考生也可以选择报考其中的两门科目。
一次报考三门：
考生还可以选择同时报考全部三门科目，即《建设工程施工管理》、《建设工程法规及相关知识》和《专业工程管理与实务》。
建议
对于学习时间充足、基础较好的考生，可以选择一次报考三门科目，以便在最短的时间内完成考试并取得资格证书。
对于学习时间有限或基础相对薄弱的考生，建议选择一次报考两门科目，确保有足够的时间进行复习和准备。
如果考生已经通过部分科目，希望尽快取得资格证书，可以选择继续报考未通过的科目，或者根据工作需要选择增报专业，只需参加专业科目的考试。
请根据个人的实际情况和学习计划，选择最适合自己的报考科目数量。