水利水电二级建造师的考试科目安排如下：
《建设工程施工管理》：
主要考查考生在建设工程施工管理方面的知识，包括施工组织设计、施工现场管理、施工进度控制、质量控制、成本控制、安全生产管理等。
《建设工程法规及相关知识》：
主要考查考生对建设工程相关的法律法规、政策及工程标准规范的熟悉程度。
《水利水电工程管理与实务》：
此科目针对水利水电工程的特点，考查考生在水利水电工程勘测设计、施工组织与管理、工程运行管理、水工建筑物检测等方面的专业知识。
考生需要在连续的两个考试年度内通过以上三个考试科目，方可取得二级建造师水利水电工程专业证书。考试通常安排在每年的6月份。