二级建造师证中， 建筑专业被认为是最容易考且需求量最大的专业。它适合零基础的考生，因为考试内容相对简单，市场含金量虽然不是最高，但证书本身具有一定的实用性。
此外， 机电工程和 公路工程也被认为是比较好考的专业。机电工程涉及的内容广泛，包括机械制图、工程力学、机械设计等多个方面，但整体难度相对较低。公路工程虽然难度略高于机电和建筑，但仍属于较为容易通过的专业。
相对而言， 市政工程、 矿业工程和 水利水电工程被认为是难度较大的专业。市政工程涉及城市建设和规划，考试内容较为复杂，且市场需求较高，但考试难度也相应较大。矿业工程和水利水电工程同样难度较高，适合有相关专业基础或有较强学习能力的考生。
综上所述，如果考生希望尽快获得证书且无特定专业背景，建议选择 建筑专业。如果考生有一定的专业基础或希望在特定领域发展，可以考虑 机电工程或 公路工程。对于难度较大但市场需求较高的专业，如 市政工程、 矿业工程和 水利水电工程，则建议考生具备相关专业基础或有较强的学习能力后再进行报考。