二级建造师安全员B证的考试科目至少包括 两门，具体如下：
安全生产知识考核：
这部分内容涵盖建筑施工安全的法律法规、规章制度、标准规范，以及建筑施工安全管理基本理论等。
安全生产管理能力考核：
这部分内容涉及到建立和落实安全生产管理制度、辨识和监控危险性较大的分部分项工程、发现和消除安全事故隐患、报告和处置生产安全事故等方面的能力。
此外，有些资料还提到考试可能包括 安全生产管理实际能力考核，这部分内容通过实际操作来考核考生的技能和实践能力，包括安全标识、安全检查、隐患排查等方面的操作。
综合以上信息，可以得出结论，二级建造师安全员B证考试至少需要考两门科目，即安全生产知识考核和安全生产管理能力考核。部分情况下，可能还需要考第三门科目，即安全生产管理实际能力考核。