建造师是专门从事建筑工程项目施工管理的专业人员，他们的职责和作用主要包括：
项目管理：
建造师负责工程项目的组织、协调、控制和监督，确保项目按时、按质、按成本完成。
质量控制：
建造师对工程质量负有直接责任，制定和实施质量管理计划，确保工程符合国家标准和行业规范。
安全监管：
监督工程项目的安全生产，制定和执行安全措施，预防安全事故，保障工人和财产安全。
技术指导：
提供专业技术指导，解决施工过程中的技术问题。
合同管理：
参与合同的签订和执行，确保合同条款履行，维护各方合法权益。
其他管理：
建造师还可以从事其他施工活动的管理，以及法律法规或建设行政主管部门规定的其他业务。
建造师在建筑行业中扮演着至关重要的角色，对于提高工程项目的质量和安全、促进建筑行业的发展具有重要作用