消防工程师在计算水量时，主要依据以下几个因素：
建筑物类型及面积 ：不同类型的建筑物和不同的建筑面积会影响所需的水量。建筑物高度和消防设施配置：
建筑的高度以及消防设施的配置情况也会影响用水量。
消防系统的设计流量和压力：
不同的消防系统（如湿式、干式、预作用等）和它们的设计流量与压力要求也是计算水量的重要依据。
火灾延续时间：
火灾发生后，消防系统需要持续工作的时间长度。
具体的计算步骤如下：
确定建筑物分类及用水量标准：
根据建筑物的用途和类型，参照相关消防规范，确定每类建筑物的用水量标准。
理解计算目的：
确保消防系统的设计能够满足在火灾发生时提供足够的水量进行灭火，并且保证系统在规定时间内可以维持所需的水压。
计算依据：
依据国家标准和地方定额，如《消防工程预算》和地方发布的定额计算指南。
确定系统类型：
根据建筑特点和消防要求，确定采用湿式、干式还是预作用消防系统。
计算设计流量
消火栓系统：
根据建筑物的体积、火灾风险等级和消防规范，计算每个消火栓的出水量，乘以同时工作的消火栓数量，得出总设计流量。
喷淋系统：依据喷头数量、类型和喷淋系统的工作压力，计算总的设计流量。
考虑水压要求：
室内消火栓栓口处的出水压力一般不应大于0.5MPa，超过此压力需要设置减压设施。静水压力超过1.0MPa时应采用分区给水系统。
其他因素：
考虑到管道损失、水塔高度、稳压设施等因素，确保在火灾发生时可以维持所需的水压。
计算消防用水总量：
根据各系统的设计流量和火灾延续时间，计算出消防用水总量。对于合用的消防给水系统，应取各系统中的最大值。
此外，还有一些具体的计算公式：
消防用水量 （ Q ） 的计算公式为 （ Q = K times S times H ），其中 （ K ） 为消防用水系数，（ S ） 为建筑面积，（ H ） 为建筑高度。
施工现场消防用水量的计算公式为 （ Q = text{消火栓泵流量} times text{消火栓数量} div 7 ），其中7表示一般消防水管的阀门口径。
这些公式和步骤可以帮助消防工程师准确计算出所需的消防水量，以确保消防系统的有效性和可靠性。