农村饮水安全工程师是指 从事农村饮水安全工程设计、施工、管理、运营、维护和评估等工作的专业技术人员。其主要职责包括：
负责农村饮水安全工程的规划、设计和方案制定。
负责农村饮水安全工程的施工和监理，确保工程质量和安全。
负责农村饮水安全工程的管理和运营，包括水源保护、水质监测、供水管网管理等。
负责农村饮水安全工程的维护和修缮，及时处理故障和问题。
此外，农村生活用水安全工程师的职责还包括：
1. 负责农村生活用水安全工程的规划和设计，制定工程方案和施工方案。
2. 负责农村生活用水安全工程的建设，监督施工过程，确保工程质量和安全。
水务行业安全工程师和水厂安全工程师的职责则分别包括：
1. 负责水务行业安全管理制度的制定、实施和改进，保障水务行业的安全生产。
2. 负责水务行业安全风险评估和安全隐患排查，提出相应的安全措施和建议。
3. 负责水务行业安全培训和教育，提高员工的安全意识和技能。
4. 负责水务行业安全检查和监督，确保设施、设备和操作符合安全标准和规范。
5. 负责水厂的安全管理工作，制定和执行安全管理制度和规章制度。
6. 负责水厂的安全检查和评估工作，发现并解决安全隐患。
这些工程师在各自的工作领域内发挥着重要作用，确保农村饮水和城市供水工程的安全、高效运行，保障人民群众的用水安全。