监理工程师在工程过程中需要签署和使用的签证材料主要包括以下几类：
工程设计图纸和说明书：
包括建筑结构、电气、给排水、暖通空调等方面的图纸和说明书。
施工方案和施工图纸：
涵盖施工流程、施工工艺、施工方法等方面的图纸和说明书。
施工合同和变更单：
包括施工合同、工程变更单、施工合同附件等。
工程质量验收报告：
包括工程质量验收报告、工程质量检测报告、工程质量评定报告等。
工程竣工验收报告：
包括工程竣工验收报告、工程竣工验收备案表、工程竣工验收合格证等。
工程验收资料：
包括工程验收资料清单、工程验收资料归档表、工程验收资料存档等。
工程变更资料：
包括工程变更资料清单、工程变更资料归档表、工程变更资料存档等。
工程监理日志：
包括工程监理日志、工程监理记录、工程监理报告等。
工程开工/复工报审表：
用于申请工程开工或复工，需附项目管理人员和特种作业人员资质证明。
施工组织设计（方案）报审表：
用于报审施工组织设计和方案，涵盖施工流程、工艺、方法等。
分包单位资格报审表：
用于报审分包单位的资格。
报验申请表：
用于申请对材料、设备、施工等报验。
进场主要管理人员及特种作业人员报审表：
用于报审进场的主要管理人员和特种作业人员的资质。
施工测量放线报验表：
用于报验施工测量放线成果。
砼浇筑报审表：
用于报审混凝土浇筑相关事宜。
工程款支付申请表：
用于申请工程款的支付。
设计变更、洽商费用报审表：
用于报审设计变更和洽商费用。
月完成工程量报审表：
用于报审每月完成的工程量。
月支付汇总表：
用于汇总和报审每月的支付情况。
工程签证单：
用于记录和确认工程中的具体变更和签证事项。
监理工程师通知回复单：
用于回复监理工程师发出的通知。
工程临时延期申请表：
用于申请工程的临时延期。
费用索赔申请表：
用于申请费用索赔。
这些材料是监理工程师在工程过程中进行监督管理、确保工程质量、控制工程进度和费用的重要依据和工具。