消防工程师的评估范围主要包括以下几个方面：
消防技术咨询与消防安全评估
依据国家有关法律法规和标准，对建筑物、构筑物、场所的消防安全性能、消防设施设备完好性、消防安全管理状况等进行评估，并提出合理可行的消防安全改进措施。
消防安全管理与技术培训
消防安全管理制度的制定与实施，消防安全培训的组织与实施等。
消防设施检测与维护
消防设施的检测、维护保养与维修，包括消防设施的组成、原理、设计和应用等方面的知识。
消防安全监测与检查
对消防设施的运行状况进行监测，定期检查消防设施设备，确保其完好有效。
火灾事故技术分析
对火灾事故的原因、过程、教训等进行分析，为消防安全管理提供科学依据。
其他消防安全技术工作
根据公安部或省级机关的规定，从事其他相关的消防安全技术工作。
具体到二级注册消防工程师的评估范围，还包括以下几项：
除100米（含）以上公共建筑、大型的人员密集场所、大型的危险化学品单位外的火灾高危单位消防安全评估。
除250米（含）以上高层公共建筑、大型的危险化学品单位外的消防安全管理。
单体建筑面积4万平方米及以下建筑的消防设施检测与维护。
省级机关规定的其他消防安全技术工作。
综上所述，消防工程师的评估范围涵盖了理论知识和实务操作，旨在全面考核考生的专业知识水平和实际工作能力。