质量和安全工程师的主要工作涉及多个方面，以下是一些核心职责：
制定和监督执行质量安全管理计划
编制质量安全管理文件。
监督现场施工安全和设备设施安全。
处理质量安全事故。
确保符合法规和标准
负责制定、实施和监督公司的质量管理体系，确保产品或服务符合国家法规、标准和客户要求。
负责制定、实施和监督公司的安全管理体系，确保员工和客户的安全。
监控和检查
对公司生产过程中的各个环节进行质量和安全监控，及时发现问题并提出改进措施。
参加安全检查，对查出的问题按“三定原则”督促整改。
内部和外部审核
组织开展内部审核、管理评审和外部审核工作，确保公司的质量和安全管理体系符合相关标准要求。
供应商管理
对公司的供应商进行审核和评估，确保供应商的产品或服务符合公司的质量和安全标准要求。
培训员工
负责培训员工，提高员工的质量和安全意识，确保员工能够有效地执行质量和安全管理体系。
处理投诉和问题
处理客户投诉和产品质量问题，及时采取措施解决问题，确保客户满意。
参与研发和设计
参与公司新产品的研发和设计工作，确保新产品符合质量和安全标准要求。
紧急预案
制定和执行公司的紧急预案，确保公司能够有效地应对突发事件。
跨部门合作
与相关部门合作，开展质量和安全相关的工作，提高公司的整体质量和安全水平。
其他职责
对各部门安全管理工作进行内部安全考核。
负责公司年、季、月度安全工作统计报表，建立和完善安全工作原始记录、台账、统计报表、安全成本统计核算程序。
负责建立和完善安全保证体系，执行安全管理规定，推行全面安全管理以及安全体系的认证、组织和推行等工作。
配合公司人力资源计划做好全员安全管理的教育、培训工作。
组织公司各相关单位对重大安全事故进行调查、处理工作。
组织落实对员工进行安全生产的宣传教育以及培训工作，建立安全教育档案。
这些职责表明质量和安全工程师在确保公司产品或服务的质量与安全方面扮演着至关重要的角色，他们不仅需要具备专业的技术知识，还需要良好的沟通能力和团队合作精神。