济宁消防工程师必看科目包括以下几科：
《消防安全技术实务》
主要涉及消防工程的基础理论知识，包括建筑防火设计原理、消防燃烧学、通风与防排烟技术等。
《消防安全技术综合能力》
考察考生对消防安全技术的综合应用能力，涵盖了消防给水工程、火灾监控系统设计与施工、常用灭火系统的设计与施工技术等。
《消防安全案例分析》
要求考生对实际消防案例进行分析，评估和提出解决方案，考查考生的实际操作能力和问题解决能力。
在准备这些科目时，建议特别关注以下规范和标准：
建筑防火篇：《建筑设计防火规范》GB 50016-2014
设备设施篇：《消防给水及消火栓系统技术规范》GB 50974-2014，《自动喷水灭火系统施工及验收规范》GB 50261-2005等
其他相关规范：《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》GB 50067-2014，《石油化工企业设计防火规范》GB 50160-2008等。
建议的学习顺序是：
1. 先学习《消防安全技术实务》，掌握基本概念和原理。
2. 再学习《消防安全技术综合能力》，将理论知识应用于实际案例。
3. 最后学习《消防安全案例分析》，通过实际案例分析提高综合能力。
这样的学习顺序有助于考生逐步建立完整的消防知识体系，并能够有效地应用于实际工作中。