要判断消防工程师证书的真伪，可以采取以下几种方法：
检查证书印刷质量、字体和水印
真实的消防工程师证书印刷质量较高，字体清晰，水印明显。
通过官网查询
可以登录中国消防协会官网或当地消防部门官方网站，输入证书编号和个人信息进行查询，系统会显示证书的真伪。
比对证书编号
真实的证书编号在官方网站上可以查询到，可以通过比对证书编号来确认其真伪。
检查防伪标识
真实的消防工程师证件采用特殊的防伪纸张，具有良好的耐折性和耐水性，并且有明显的防伪标识，如凸版印刷和防伪水印等。
扫描证书上的二维码
真实的证书上会有二维码，扫描后输入验证码可以显示个人信息，这是验证证书真伪的一种方法。
查看证书上的印章
真实的证书上会有中华人民共和国人力资源和社会保障部、公安部消防局和消防行业职业技能鉴定指导中心的印章，假证通常没有这些印章。
通过以上方法，可以较为准确地判断消防工程师证书的真伪。建议尽量通过官方渠道进行查询和验证，以确保证书的有效性。