消防工程师需要掌握的知识非常广泛，主要包括以下几个方面：
燃烧理论基础
燃烧三要素：可燃物、助燃物、引火源。
燃烧类型：蒸发燃烧、分解燃烧、表面燃烧、熏烟燃烧等。
燃烧过程：包括预混燃烧、扩散燃烧等。
自燃现象：了解不同物质的自燃特性。
消防法规与规范
熟悉消防法律法规体系，掌握相关法律法规的主要内容。
消防安全技术实务
包括火灾的燃烧基础、防火分隔、灭火设施及应用等。
建筑防火
熟悉各类建筑物的防火规范，包括防火间距、防火分区、建筑分类等。
节点缝隙或金属承重构件节点的外露部位，应做防火保护层。
民用建筑的耐火等级、层数、长度和面积，一二级最大防火分区的长度250米，最大允许建筑面积2500平方米。
对于地下房间、无窗房间或有固定窗扇的地上房间，以及超过20m且无自然排烟的疏散走道或有直接自然通风，但长度超过40m的疏散内走道，应设机械排烟设施。
消防设施
火灾自动报警系统：了解火灾自动报警系统的组成、工作原理、设备安装及调试要求。
消防给水系统：掌握消防给水系统的分类、设计原则、设备选型及安装要求。
消防设施操作与维护：熟悉消防设施（如消防水泵、消防电梯、防烟排烟系统等）的操作方法、维护保养及故障排除。
灭火器材与灭火剂：熟悉各类灭火器材（如灭火器、泡沫灭火系统等）的使用方法、适用范围及灭火剂的种类。
消防安全管理
掌握消防安全管理制度的内容、制定原则及实施要求。
消防安全评估：了解消防安全评估的标准、方法及流程，能够对建筑物进行消防安全评估。
火灾扑救与疏散逃生
了解消防救援的组织与实施、疏散逃生的基本原则及方法。
其他实用知识
火灾危险性分析：掌握火灾危险性的评估方法、火灾场景构建及疏散路径分析。
消防系统的风机有几种？名称是什么？答：2种，排烟风机和正压送风机。
防火卷帘需要安装什么探测器？答：感温和感烟。
防火卷帘的作用是什么？答：一是防火分区的防火隔断，二是阻止火势蔓延。
这些知识不仅涵盖了消防的基础理论，还包括了实际应用和管理等方面的内容，确保消防工程师能够在各种火灾情况下做出正确的判断和操作。建议在实际工作和学习中，不断巩固和深化这些知识，以应对各种复杂的消防挑战。