宾馆消防工程师考试科目包括 《消防安全技术实务》、 《消防安全技术综合能力》和 《消防安全案例分析》三个科目。其中：
《消防安全技术实务》
是最基础的科目，内容涵盖燃烧基础、建筑防火、消防设施、其他建筑防火、消防安全评估等基本概念和原理。
《消防安全技术综合能力》
是技术实务的延伸，主要讲解检查、调试、验收等实际操作经验，涉及法律法规和职业道德、建筑防火、消防设施、消防安全管理、消防安全评估等内容。
《消防安全案例分析》
是前两科的融合与运用，偏向实际应用，出题灵活，信息量大，是许多考生认为最难的科目。
建议考生按照《消防安全技术实务》、《消防安全技术综合能力》、《消防安全案例分析》的顺序进行复习，先掌握基础概念，再深入理解实际操作，最后通过案例分析来综合应用所学知识。