消防工程师实操知识涉及多个方面，包括消防给水系统、建筑防火、安全疏散、火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、气体灭火系统、泡沫灭火系统、干粉灭火系统等。以下是一些具体的实操知识点：
消防给水系统
系统火灾延续时间：消火栓系统的火灾延续时间分为室外和室内两部分。室外消火栓设计流量为50000m³/s，室内消火栓设计流量根据建筑物高度不同而有所区别，如一类高层建筑（H>50m）的设计流量为40L/s。
消防水池与高位消防水箱设置要求：消防水池的有效容积、取水、补水、淹没深度等方面有具体要求。高位消防水箱的容积和静水压力也根据建筑物的类型和高度不同而有所不同。
消防水泵设置要求：消防水泵的流量扬程、吸水管、出水管等设置有具体规定，如吸水管穿越水池时需使用柔性套管或刚性套管柔性接头。
建筑防火
厂房、仓库安全出口设置要求：安全出口应分散布置，相邻两个安全出口之间的水平距离不应小于5m。不同类别的厂房和仓库根据建筑面积和生产人数可设置一个安全出口的条件。
防火卷帘的下降程序：防火卷帘的下降程序有两种，分为一步降和两步降。一步降的装在非疏散通道上，两步降的装在疏散通道上。
识别感烟探测器及感温探测器：通过图片和实际设备识别不同类型的火灾探测器。
火灾自动报警系统
系统组成：主要由火灾自动报警装置、自动喷水灭火装置、气体灭火装置、泡沫灭火装置、干粉灭火装置等组成。
常见消防设施及器材：包括火灾自动报警装置、自动喷水灭火装置、气体灭火装置、泡沫灭火装置、干粉灭火装置、灭火器、消火栓、水枪、水带、破拆工具等。
现场安全操作规范：消防员需使用安全绳与安全带，确保在紧急情况下能够迅速撤离。个人防护装备包括防火服、防火头盔、防火靴、手套、呼吸器等。灭火器材使用需熟练掌握各种灭火器材的使用方法，如灭火器、灭火毯、灭火沙等。
燃烧基础知识
燃烧定义：可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，一般伴有火焰、发光和（或）发烟现象。
燃烧分类：按燃烧形成条件和发生瞬间特点，分为着火和爆炸；按燃烧物形态，分为固体燃烧、液体燃烧和气体燃烧。
引火源：明火、电弧、电火花、雷击、高温、自燃引火源等。
建筑起火原因
电气火灾：短路火花、漏电火花、电焊火花、静电火花等。
生产作业类火灾：烟头、电炉、铁水、电烙铁、火坑等。
生活用火不慎：吸烟、玩火、放火等。
建筑防火原理和技术方法
总平面布置：合理规划建筑物的布局，确保疏散通道和安全出口的畅通。
建筑结构防火：使用防火建筑材料，设置防火墙、防火门等。
防火分区分隔：根据火灾危险性的不同，将建筑物划分为不同的防火分区。
安全疏散：设置清晰的安全出口标识和应急照明，确保人员在火灾时能够迅速疏散。
防排烟：设置防烟和排烟系统，防止烟雾扩散，确保人员安全疏散。
建筑防爆和电气防火：防止爆炸和电气火灾的发生。
这些知识点涵盖了消防工程师在实际操作中需要掌握的各种技能和设备使用，确保在火灾等紧急情况下能够迅速有效地进行应对。建议在实际工作中不断复习和实践，以提高应对火灾等紧急情况的能力。