安全工程师跨行业考研可以选择的专业相当多样，主要取决于个人兴趣、职业规划以及想要深入研究的领域。以下是一些建议的专业和考虑因素：
给水排水工程：
涉及城市供水、排水系统、污水处理等方面的知识，与安全工程中的环境保护和灾害防控有一定的关联。
采矿工程：
研究矿产资源的开采、加工和利用，与安全工程中的矿山安全紧密相关。
石油化工：
涉及石油和化学产品的生产、加工、储存和运输，与安全工程中的化学品安全密切相关。
矿井通风：
研究矿山通风系统设计与优化，对于地下矿山的安全至关重要。
防火防爆：
涵盖火灾预防、爆炸风险控制等方面的知识，与安全工程的核心内容高度相关。
环境工程：
研究环境保护、污染控制与治理，与安全工程中的环境安全紧密相关。
事故调查与分析：
研究事故原因、过程及其分析方法，有助于提升安全工程的风险评估和事故预防能力。
人机工程：
研究人、机器、环境三者之间的相互作用，对于提高安全工程中的人机安全性能具有重要意义。
电气安全：
涉及电气设备、电力系统的安全运行和管理，与安全工程中的电气安全相关。
建筑工程：
研究建筑物的设计、施工和安全管理，与安全工程中的结构安全密切相关。
安全监察：
涉及安全法规、标准的制定与执行，以及安全监督与管理，与安全工程的管理和监管方面有关。
机械工程：
研究机械结构、工艺、材料等方面的知识，有助于提升安全工程的机械安全性能。
材料科学与工程：
研究材料的性质、制备、加工等方面的知识，对于安全工程的材料安全至关重要。
化学工程与技术：
研究化学反应、化学制品的制备、加工等方面的知识，对于安全工程的化学安全有很大帮助。
计算机科学与技术：
研究计算机硬件、软件、网络等方面的知识，有助于提升安全工程的信息安全水平。
工程管理：
提供项目管理、风险管理、质量管理等方面的知识，这些在安全工程中都是重要的组成部分。
岩土工程：
研究岩土体的工程性质、工程设计和施工，与安全工程中的地下设施安全有关。
管理科学与工程：
涉及系统管理、决策支持、信息管理等领域的知识，有助于提升安全工程的管理水平。
建议
选择相关性强：优先选择与安全工程有较强关联的专业，如环境工程、材料科学与工程、电气工程、计算机科学与技术等。
考虑个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有利于后续的学习和研究。
了解院校优势：不同高校在特定专业方面有不同的优势，选择有相关学科优势的院校可以提高考研的成功率。
重视实践应用：选择那些与实践应用紧密相关的专业，有助于将理论知识应用于实际工作中。
通过以上分析，安全工程师跨行业考研的选择范围较广，可以根据个人情况和职业规划做出合适的选择。