二级建造师的编制范围主要包括以下几个方面：
建筑工程
房屋建筑
装修装饰
地基与基础
土石方
预拌商品混凝土
混凝土预制构件
园林古建筑
钢结构
高耸建筑物
电梯安装
消防设施
建筑防水
防腐保温
附着升降脚手架
金属门窗
预应力
爆破与拆除
建筑智能化
特种专业
市政工程
市政公用
土石方
地基与基础
预拌商品混凝土
道路交通
城市轨道交通
城市及道路照明
体育场地设施
给排水
燃气
供热
垃圾处理
园林绿化
管道
特种专业
公路工程
公路
地基与基础
土石方
预拌商品混凝土
混凝土预制构件
钢结构
消防设施
建筑防水
防腐保温
预应力
其他工程
机电工程
水利水电工程
矿业工程等
执业活动
参与工程建设项目的筹备工作，包括招投标文件的编制、工程可行性研究、项目预算、施工组织设计等。
参与工程项目的施工图设计和施工方案编制，进行施工工序、施工方法的可行性论证和技术经济分析。
进行工程项目的工程监理，包括对施工单位的资质审核、现场施工质量、工程进度、安全生产等方面的监督和检查，确保施工质量符合相关规范标准。
综上所述，二级建造师的编制范围涵盖了建筑工程、市政工程、公路工程等多个领域，并且涉及项目筹备、设计、施工、监理等多个环节。