安全工程师的培养目标主要集中在以下几个方面：
知识目标
掌握安全工程所需的基础理论与专业知识，包括自然科学类、工程基础类相关学科的理论与技能。
熟悉安全生产的法律法规、标准规范、典型事故安全技术措施。
能力目标
具备制度化管理、安全教育培训组织实施、风险辨识与评估、隐患排查治理、职业病危害防治、安全生产标准化建设、应急管理等方面的能力。
能够胜任安全工程师、安全评价师、安全培训师、安全监管员等生产安全管理相关岗位的高素质技术技能型人才。
具备安全评价、安全工程设计与咨询、安全规程制定及安全管理的综合能力。
素质目标
德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、创新精神及终身学习的能力。
具备社会职业素养、沟通合作意识、国际视野、学习和创新精神。
应用能力
适应社会主义现代化建设和社会经济发展需要，能够在能源、化工、矿山、环境、工程及应急管理等相关领域中从事评价、设计、管理、教育和研究工作。
具备在金属矿山和冶金制造等领域从事安全系统设计、安全技术咨询、安全教育培训、安全管理与监察等方面的工作能力。
职业素养
具有安全工程师职业素养和技能，能够满足国家和社会对安全工程师的需求。
综上所述，安全工程师的培养目标是培养具备全面安全知识、较强实践能力和创新精神的高素质应用型人才，他们能够在多个领域从事安全相关的评价、设计、管理、教育和研究工作，并具备终身学习和持续发展的能力。