过年期间，消防工程师可以学习以下课程：
《消防安全技术综合能力》：
这门课程涵盖了消防安全评估、消防设施检测与维护、消防安全管理等重要内容，是消防工程师必须掌握的核心课程之一。
《消防安全技术实务》：
这门课程包括消防基础知识、消防设施、消防设计等内容，帮助考生全面理解消防系统的设计和应用。
案例分析：
通过学习消防案例，分析事故原因、处理过程和预防措施，可以加深对消防知识的理解，并提高解决实际问题的能力。
参加线上培训：
利用过年期间的时间，参加线上消防培训课程，可以随时随地学习，提高学习效率。
实践操作：
如果条件允许，可以参加消防设施的实践操作培训，通过实际操作提高自己的技能水平。
建议您根据自身情况，选择合适的课程进行学习，确保在过年期间能够有效地提升自己的专业素养和实践能力。