关于消防工程师哪个科目难的问题，存在一些不同的观点：
《消防安全案例分析》被认为是最难的科目。这一科目综合性较强，需要一定的基础知识，并且考察的是考生对知识的灵活运用能力。
《消防安全技术实务》和《消防安全技术综合能力》相对较简单。其中，《消防安全技术实务》内容全面且讲解清晰，是基础入门课程；而《消防安全技术综合能力》则侧重于实际操作经验和检查、调试、验收等内容。
《消防工程原理与应用》、《火灾动力学》、《建筑火灾安全》、《消防设施与器材》和《安全管理与应急处置》也被认为是较难的科目，这些科目涉及的内容较为深入和专业，需要考生具备扎实的理论知识和实践能力。
综合以上信息，可以得出结论：《消防安全案例分析》是相对较难的科目，因为它不仅需要考生掌握扎实的理论知识，还需要具备灵活运用这些知识解决实际问题的能力。建议考生先学习《消防安全技术实务》和《消防安全技术综合能力》，打好基础后再学习《消防安全案例分析》，以更好地应对这一挑战。