消防工程师的工作时间根据不同的工作单位和工作性质而有所不同，一般有以下几种：
全日制
消防工程师在单位全天候工作，一般为8小时工作制，每周工作5天，周末休息。
轮班制
消防工程师按照规定的班次轮流上班，一般为12小时工作制，每周工作3到4天，有时需要连续工作几天，然后休息几天。
弹性工作制
消防工程师根据工作需要，可以自由安排工作时间，但需要保证完成工作任务。
加班制
消防工程师在工作时间之外需要加班完成紧急任务或特殊工作，加班时间和费用按照国家规定执行。
这些工作时间安排适用于不同类型的工作环境和岗位，具体的工作时间可能会因单位政策、项目需求或特殊情况而有所调整。