一级消防工程师考试包括以下 三门科目：
《消防安全技术实务》：
主要考察考生对消防安全技术基本理论、基本原理、基本方法的理解和运用。这门科目涵盖了消防法律法规、消防安全管理、火灾危险性评估、建筑防火设计、消防设施设备、火灾自动报警系统、灭火系统等方面的内容。通过学习这门科目，考生可以掌握消防安全技术的基本知识和技能，为消防安全工作提供技术支持。
《消防安全技术综合能力》：
主要考察考生对消防安全技术的综合运用和分析解决问题的能力。这门科目要求考生在掌握消防安全技术基本知识的基础上，能够运用相关法律法规、技术规范和标准，分析和解决消防安全工程实践中的技术问题。
《消防安全案例分析》：
主要考察考生的消防安全实际工作能力和案例分析能力。这门科目通过具体案例，要求考生运用所学的消防安全知识，进行分析和解决，从而提高考生解决实际问题的能力。
综上所述，一级消防工程师考试包括《消防安全技术实务》、《消防安全技术综合能力》和《消防安全案例分析》三门科目，这些科目从不同的角度考核考生在消防基础、消防安全评价及消防技能等多方面的知识和能力。