消防工程师在计算出口宽度时，需要遵循以下步骤和原则：
确定疏散出口的总宽度
根据建筑的使用性质、人员密度以及耐火等级等因素确定疏散出口的总宽度。
计算疏散人数
根据建筑的面积、人员密度以及使用功能等因素计算出需要疏散的总人数。例如，地下一层人数最多，则地下一层安全出口的最小总净宽度为27.4m（假设每100人需1.00m宽度）。
确定百人宽度指标
根据允许疏散时间来确定疏散通道的百人宽度指标，从而计算出安全出口的总宽度，即实际需要设计的最小宽度。百人宽度指标是每百人在允许疏散时间内，以单股人流形式疏散所需的疏散宽度。
计算每层疏散宽度
每层的房间疏散门、安全出口、疏散走道和疏散楼梯的各自总净宽度，应根据疏散人数按每100人的最小疏散净宽度不小于规范的规定计算确定。
当每层疏散人数不等时，疏散楼梯的总净宽度可分层计算。地上建筑内下层楼梯的总净宽度应按该层及以上疏散人数最多一层的人数计算；地下建筑内上层楼梯的总净宽度应按该层及以下疏散人数最多一层的人数计算。
首层外门的总宽度
首层外门的总宽度应按该建筑疏散人数最多的一层的疏散人数计算确定。
示例计算
假设一个建筑共有6层，每层人数如下：
6层：400人
5层：300人
4层：200人
3层：100人
2层：50人
1层：0人
计算步骤：
计算总疏散人数
总疏散人数 = 400 + 300 + 200 + 100 + 50 + 0 = 1050人
确定百人宽度指标
假设百人宽度指标为1.00m（根据具体规范确定）
计算每层疏散宽度
6层：400人 / 100人 × 1.00m = 4.00m
5层：300人 / 100人 × 1.00m = 3.00m
4层：200人 / 100人 × 1.00m = 2.00m
3层：100人 / 100人 × 1.00m = 1.00m
2层：50人 / 100人 × 1.00m = 0.50m
1层：0人 / 100人 × 1.00m = 0.00m
确定首层外门宽度
首层外门宽度 = 400人 / 100人 × 1.00m = 4.00m
建议
在实际计算中，应参照具体的建筑规范和设计标准，确保疏散宽度的计算符合规范要求。
对于不同建筑类型和使用功能，人员密度和疏散宽度的计算标准可能有所不同，需要根据具体情况灵活应用。